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Tortilla de patata

De Alcampo
La clásica tortilla de patata: sencilla, jugosa y llena de sabor. Con pocos ingredientes y mucho cariño, este plato tradicional nunca falla en la mesa. Perfecta para compartir, para una comida rápida o para disfrutar de…
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Tiempo y porciones

Tiempo total

Ingredientes y utensilios

5 total
  • 4–5 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 5 huevos
  • 250ml aceite de oliva
  • sal al gusto

Método

5 pasos

  1. Paso 1

    Pelar y cortar. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas o trozos pequeños. Pela la cebolla y córtala en juliana o trozos pequeños.

  2. Paso 2

    Freír patatas y cebolla. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade las patatas y la cebolla con una pizca de sal. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15–20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén blandas pero no demasiado doradas.

  3. Paso 3

    Escurrir. Saca las patatas y la cebolla y escúrrelas bien para quitar el exceso de aceite.

  4. Paso 4

    Batir los huevos. En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal. Añade las patatas y la cebolla al bol y mezcla bien.

  5. Paso 5

    Cuajar la tortilla. Pon un poco de aceite en una sartén (mejor antiadherente). Vierte la mezcla y cocina a fuego medio 3–4 minutos. Dale la vuelta con un plato y cocina 2–3 minutos más por el otro lado (según lo cuajada que te guste).