Tortilla de patata
De Alcampo
Fecha de publicación: 09 de marzo de 2026
La clásica tortilla de patata: sencilla, jugosa y llena de sabor. Con pocos ingredientes y mucho cariño, este plato tradicional nunca falla en la mesa. Perfecta para compartir, para una comida rápida o para disfrutar de un pedacito de cocina casera española.Tiempo y porciones
30 minTiempo total
Ingredientes y utensilios
- 4–5 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 5 huevos
- 250ml aceite de oliva
- sal al gusto
Método
Paso 1
Pelar y cortar. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas o trozos pequeños. Pela la cebolla y córtala en juliana o trozos pequeños.Paso 2
Freír patatas y cebolla. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade las patatas y la cebolla con una pizca de sal. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15–20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén blandas pero no demasiado doradas.Paso 3
Escurrir. Saca las patatas y la cebolla y escúrrelas bien para quitar el exceso de aceite.Paso 4
Batir los huevos. En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal. Añade las patatas y la cebolla al bol y mezcla bien.Paso 5
Cuajar la tortilla. Pon un poco de aceite en una sartén (mejor antiadherente). Vierte la mezcla y cocina a fuego medio 3–4 minutos. Dale la vuelta con un plato y cocina 2–3 minutos más por el otro lado (según lo cuajada que te guste).