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Pularda asada con verduras al horno

De Alcampo
La pularda asada es un plato tradicional que se ha convertido en un símbolo de celebración en muchas mesas durante la Navidad. Este ave, que es una gallina hembra que ha sido alimentada de manera especial para obtener…
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Tiempo y porciones

Tiempo total
Porciones

Ingredientes y utensilios

13 total
  • 1 Pularda
  • 1 Puerro
  • 1 Paquete de patatas
  • 1 Calabacín
  • 1 Zanahoria
  • 4 Cebollas francesas
  • 25g Mostaza
  • 500ml Cava
  • Sal
  • Pimienta negra
  • AOVE Picual Auchan
  • 50g Mantequilla
  • Romero fresco Cultivamos Lo Bueno

Método

5 pasos

  1. Paso 1

    Cortar el calabacín, la zanahoria y el puerro en bastones o dados. Colocar junto con las cebollas francesas, la cebolla morada en gajos en la bandeja de horno, la mantequilla, sal y pimienta negra.

  2. Paso 2

    Masajear la pularda con el AOVE, salpimentar y colocar encima de las verduras.

  3. Paso 3

    Regar con el cava y la mostaza previamente mezclado.

  4. Paso 4

    Precalentar el horno a 190o y asar durante 1h.

  5. Paso 5

    Saltear las patatas parisinas escurridas con mantequilla, AOVE, sal, pimienta y romero a fuego medio-alto sin dejar de mover.