Ingredientes y utensilios
6 total- 1 Base de pizza, grande y lo mas fina posible.
- 1 Lomo de salmón limpio de piel y espinas.
- 100g de Salsa teriyaki
- 300g de Queso Tetilla
- 25g de Aceite de oliva virgen extra
- 100g de Tomate frito de la mejor calidad
Método
6 pasosPaso 1
Precalentamos el horno a la máxima temperatura posible, suele ser unos 220-230 grados
Paso 2
Colocamos la base de la pizza en la bandeja del horno y extendemos los 100 gramos de tomate frito por encima de la base, muy bien extendida.
Paso 3
Colocamos encima el queso de tetilla cortado en laminas d 3 mm de grosor y de 3x3 cm. Bien repartidas.
Paso 4
Ponemos en una sartén amplia la salsa teriyaki y sobre esta el lomo de salmón. Calentamos a fuego fuerte y dejamos que la salsa se caramelice alrededor del salmón y por todos sus lados. Retiramos del fuego y enfriamos rápidamente. Una vez frío cortamos láminas de 5 mm de grosor.
Paso 5
Metemos al horno unos 2-3 minutos. Cuando el queso empiece a dorarse sacamos la bandeja del horno y repartimos las laminas de salmón por la superficie. Regamos el aceite de oliva virgen extra a chorro fino por la superficie y metemos al horno de nuevo solo 1 minuto para que se atempere el salmón. No queremos que se cocina más, solo que pierda en frío. El tiempo dependerá de la temperatura que alcance nuestro horno.
Paso 6
Sacamos del horno. Servimos