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Mini pizza berenjena

De Alcampo
En Alcampo tenéis todo lo que necesitáis para preparar unas riquísimas y originales mini pizzas de berenjena. ¡Son como pizzas pequeñitas y sanas que podéis decorar a vuestro gusto! La berenjena es una verdura muy…
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Tiempo y porciones

Tiempo total
Porciones

Ingredientes y utensilios

6 total
  • 2 berenjenas medianas.
  • Un vaso de tomate frito o salsa de tomate.
  • 100g Jamón cocido.
  • 100g queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva extra virgen.
  • Sal al gusto.

Método

8 pasos

  1. Paso 1

    Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.

  2. Paso 2

    Lava bien las berenjenas y córtalas en rebanadas de aproximadamente 7 u 8 milímetros de espesor.

  3. Paso 3

    Colócalas en una fuente cubierta con papel de horno.

  4. Paso 4

    Luego, hazles unos cortes poco profundos a las berenjenas, ponles un poco de sal y rocíalas con aceite.

  5. Paso 5

    Coloca la fuente en el horno a 180ºC durante 15 o 20 minutos.

  6. Paso 6

    Cuando esté listo, saca la fuente y pon un poco de tomate frito sobre cada rebanada.

  7. Paso 7

    Pon encima el jamón cocido y espolvoréales un poco de queso rallado. Vuelve a meterlas en el horno, esta vez a 200ºC durante unos 4 minutos.

  8. Paso 8

    Sácalas y estarán listas para servir.