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Receta lubina escabechada con mostaza

De Alcampo
La lubina escabechada con mostaza combina frescura y tradición, ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria única. Este pescado, de sabor suave, con el escabechado resalta su frescura. La técnica de…
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Ingredientes y utensilios

11 total
  • 4 Lubinas de estero
  • 2 Zanahorias
  • 1 Cebolla
  • 2Dientes de ajo
  • 2 Hojas de laurel
  • 100ml Vinagre de Jerez
  • 2g Mostaza Dijon Auchan
  • Pimenta en grano Auchan
  • Cebollino fresco Bio Auchan
  • Sal del Himalaya Auchan
  • 200ml Aceite Oliva Virgen Extra Auchan

Método

3 pasos

  1. Paso 1

    Picar las zanahorias, la cebolla en juliana fina y los ajos pelados laminados.

  2. Paso 2

    Poner en un cazo a fuego medio bajo el AOVE y la verdura, pasados 2 minutos incorporar la pimienta, laurel, vinagre, mostaza y sal. Mover a fuego mínimo 3 minutos.

  3. Paso 3

    Añadir la lubina troceada con la piel hacia arriba. Pasado 3 minutos, retirar y presentar con cebollino rizado.