Langostinos crujientes con salsa de aguacate y lima
De Alcampo
Fecha de publicación: 05 de diciembre de 2025
Con nuestra receta de langostinos crujientes te vas a adentrar en un universo gastronómico donde la sencillez se encuentra con la sofisticación, donde la frescura del mar se combina con la magia de una cocción moderna que transforma ingredientes cotidianos en una experiencia sensorial digna de la más alta cocina. Esta receta nace del deseo de capturar el sabor profundo y dulce de los langostinos, potenciándolo mediante una textura crujiente que contrasta con su carne tierna, jugosa y delicada. No se trata solamente de un plato: es un ritual, un pequeño homenaje culinario al océano, a la tradición de cocinar mariscos y al placer de degustar algo verdaderamente especial sin complicaciones innecesarias.Tiempo y porciones
20 minTiempo total
Ingredientes y utensilios
- 300g de langostinos con colita rebozados
- 1 Aguacate maduro
- 1 Yogur natural pequeño
- Zumo de 1 lima
- Sal y pimienta al gusto
Método
Paso 1
Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 3 minutos.Paso 2
Coloca los langostinos en la cesta sin amontonarlos.Paso 3
Cocina durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción hasta que estén dorados y crujientes.Paso 4
Prepara la salsa de aguacate y lima: Pela y deshuesa el aguacate, ponlo en un bol y aplástalo con un tenedor. Añade el yogur o crema agria, el zumo de lima, el ajo, sal