Helado de chocolate casero
De Alcampo
Fecha de publicación: 03 de julio de 2026
Existen múltiples razones para adorar los helados: son fáciles de preparar, refrescantes, sabrosos y los hay de múltiples sabores para los muy distintos paladares de los niños. Te proponemos esta receta nutritiva y fresquita para hacer en casa y disfrutar en verano. Tiempo y porciones
40 minTiempo total
Ingredientes y utensilios
- 2 yemas de huevo
- 250ml de leche
- 250ml nata
- 25g cacao en polvo
- 85g chocolate fondant
- 100g azúcar
- sal
Método
Paso 1
Batir las yemas con el azúcar hasta que se disuelva, reservar en un bol.Paso 2
En un cazo a fuego bajo, poner la leche con la nata y el cacao en polvo. Remover para que se integre y se disuelva el cacao. Rallar o trocear el chocolate fondant, incorporar a la mezcla anterior y batir hasta que se deshaga el chocolate. Añadir una pizca de sal para realzar el sabor.Paso 3
Incorporar la mezcla de yemas que teníamos reservada, batir bien la mezcla, dejar unos minutos sin parar de remover para que no hierva y se corte. Retirar del fuego y dejar que temple a temperatura ambiente. Si tenemos heladera, enfriar la mezcla y ponerla en la heladera unos 30 minutos. Si no, poner en un recipiente plano y metálico, llevar al congelador y remover cada media hora durante tres horas.