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Receta de crema de potaje con chips de bacalao

De Alcampo
¿Cómo hacer un buen potaje sin añadir carne? Si te sobra tanto la crema como las chips las puedes congelar para aprovechar según necesites consumir. El huevo en lugar de cocido, puedes optar por colocar la yema y con…
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Tiempo y porciones

Tiempo total
Porciones

Ingredientes y utensilios

11 total
  • 500g Garbanzos cocidos Auchan
  • 150g Bacalao en tiras desalado Auchan
  • 40g Brotes de espinacas frescas Auchan
  • 2 Puerros
  • 1 Pimiento verde
  • 100g Tomate natural triturado Auchan
  • 1 Huevo Alcampo Producción Controlada
  • 1L Caldo de paella de marisco Auchan
  • 50g Harina de garbanzos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal del Himalaya Auchan

Método

6 pasos

  1. Paso 1

    Sofreír el puerro y el pimiento verde picado en brunoise con AOVE.

  2. Paso 2

    Añadir el tomate y dejar sofreír despacito.

  3. Paso 3

    Incorporar el caldo y dejar reducir 5 minutos.

  4. Paso 4

    Agregar los garbanzos escurridos, dejar cocer a fuego medio 10 minutos. Triturar y pasar el chino.

  5. Paso 5

    Pasar las tiras de bacalao por harina de garbanzos y hornear en la freidora de aire durante 5 minutos 180o con papel de horno en la cesta.

  6. Paso 6

    Colocar la crema con las chips de bacalao en centro, las hojas de brotes de espinacas, garbanzos cocidos y huevo cocido rallado.