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Receta de conejo con setas y frutos secos

De Alcampo
Las setas son uno de los alimentos más versátiles que podemos encontrar en la gastronomía española, se pueden preparar solas o servir como acompañamiento de otros platos. ¿Qué tipo de setas son comestibles? La mayoría…
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Tiempo y porciones

Tiempo total
Porciones

Ingredientes y utensilios

15 total
  • Conejo troceado
  • 1 Cebolla
  • Ajo
  • 4 Tomates
  • 200g Setas
  • 50ml Vinagre de manzana
  • 100ml Vino blanco
  • Nueces y cacahuetes
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Comino
  • Pimentón dulce
  • Orégano
  • Tomillo
  • Pimienta negra
  • Sal

Método

3 pasos

  1. Paso 1

    Preparar la marinada: Triturar el vinagre, especias, tomillo fresco, frutos secos y un diente de ajo. Incorporar el conejo y dejar en refrigerado mínimo 3 horas.

  2. Paso 2

    Saltear el conejo: Añadir vino blanco, dejar evaporar el alcohol. Incorporar los tomates rallados, cocer hasta que el conejo este tierno.

  3. Paso 3

    A por las setas: Saltear el ajo laminado y añadir las setas, salpimentar.