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receta de pan de zanahoria

De Alcampo
La zanahoria es un alimento con múltiples beneficios y muy pocas calorías, una alternativa sabrosa y versátil al pan tradicional. ¿Con qué acompañar el pan de zanahoria? Se puede usar como si fuesen rebanadas de pan…
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Porciones

Ingredientes y utensilios

7 total
  • 1 Zanahoria rallada
  • 2 Huevos
  • 50g Harina de trigo (sarraceno u otra pero puede contener gluten)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y especias
  • Frutos secos: pasas, piña, coco.
  • Molde de silicona para horno

Método

4 pasos

  1. Paso 1

    ¡A mezclar bien! Rallamos la zanahoria y mezclamos todos los ingredientes en un bol grande para mezclarlos con las manos.

  2. Paso 2

    Preparamos el molde: Untamos un molde con aceite, que sea apto para el microondas u horno, y vertemos la mezcla en él.

  3. Paso 3

    ¡A cocinar! Para hacer el pan de zanahoria sin horno introducimos el molde en el microondas 4-5 min a 700w o hasta que quede con forma.

  4. Paso 4

    Y... ¡Desmoldamos! Retiramos del molde mientras esté caliente para que la parte de abajo no se quede blanda. Y así tendrás tu pan de zanahoria esponjoso y al punto.