Pan de trigo tritordeum 350 g.

El pan tritordeum es un pan elaborado con harina de tritordeum, un cereal híbrido resultado del cruce natural entre el trigo duro y una cebada silvestre. Este pan es conocido por ser más digerible que el pan de trigo tradicional debido a su menor contenido de gluten indigestible (gliadina). Además, aporta beneficios nutricionales como mayor cantidad de fibra, luteína y ácido oleico.

El tritordeum, el cereal:

• Es un cereal mediterráneo desarrollado en España.
• No es un organismo genéticamente modificado (OMG).
• Su nombre proviene de la combinación de "Triticum" (trigo) y "Hordeum" (cebada).
• Se cultiva con técnicas de cruce clásico de variedades, sin ingeniería genética.
• Es similar al trigo en su estructura, pero con características de la cebada como la tolerancia a la sequía y altas temperaturas.
• Su color dorado al hornearse se debe a su alto contenido de carotenoides.

Ingredientes:

Pan elaborado con harina de tritordeum 97%. Ingredi-entes:harina de TRIGO TRITORDEUM (60,9%)*,agua,masa madre activa(harina TRIGO integral,agua,cultivo ini ciador),levadura,sal,mejorante panario(antiaglomerante(carbonato calcico),harina de TRIGO,agente de tra-tamiento de la harina (acido ascorbico),enzimas de panificacion(TRIGO)).Puede contener HUEVO,SOJA,LECHE,otros cereales con GLUTEN,FRUTOS DE CASCARA. * % sobre el total del producto,corresponde a un 97%de harina de TRITORDEUM sobre el total de la harina empleada.