CARMENCITA Ñoras bolsa de 25 g.

CARMENCITA

Conservar en lugar fresco y seco.

Ingredientes:

Ñora

Lava las ñoras antes de consumir. Para que aporten todo su sabor y color a tus guisos, fríe y pica las ñoras en un mortero o bien extrae su pulpa. Para extraer la pulpa, abre las ñoras y quita las semillas y el tallo. Sumérgelas en agua hirviendo 5 minutos o en agua templada 1 hora. Arroz a banda: 1 Ñora Carmencita 1 kg de pescado de roca 1 sepia ½ kg de atún 150 g de gambas peladas 300 g de arroz Azafrán Carmencita 3 dientes de ajo Aceite y sal 1.5 l de agua 1 tomate Fríe la ñora y el tomate y, después, viértelos en el mortero. Agrega los dientes de ajo crudos, una cucharadita de sal y el azafrán. Luego, maja todos estos ingredientes. En una olla con agua hirviendo, hierve el pescado de roca junto con la sepia. Cuela y reserva. En una paella, sofríe las gambas y la sepia y el atún troceados. Incorpora el arroz, remueve y añade el caldo de pescado. Rectifica de sal si es necesario y mantén la cocción a fuego fuerte durante 10 minutos. A continuación, reduce el fuego y cocina unos 8 minutos más.