PIMENTÓN DE LA VERA - Alegre Fernández
ESPAÑA: PARCELAS (EXTREMADURA - Cáceres) y ELABORACIÓN y CENTRO DE ENVASADO (EXTREMADURA - Cáceres)
El Pimentón de la Vera Alegre Fernández Alegre une tradición, origen y calidad certificada, ofreciendo una diferenciación clara dentro del surtido.
Elaborado con pimientos autóctonos cultivados en la comarca de La Vera (Cáceres), destaca por su aroma intenso, sabor ahumado y color rojo brillante, fruto del tradicional secado al
humo de leña de roble y encina.
Este método artesanal, único en el mundo y amparado por la D.O.P. Pimentón de la Vera, garantiza un producto auténtico, natural y trazable de principio a fin.
Cada fase - cultivo, secado, molienda y envasado— se controla internamente siguiendo los estándares más exigentes de calidad, sin aditivos ni colorantes.
El resultado es un pimentón de altas cualidades organolépticas, símbolo de la excelencia extremeña y un referente tanto en el hogar como en la cocina profesional.
SATISFACCIÓN DEL CONSUMIDOR
Origen España, Cáceres
Certificaciones IFS, BRC
El proveedor controla la producción, desde el campo hasta la fábrica donde se procesa
Producción propia, sin intermediarios (salvo lo necesario para procesar/envasar)
Valor añadido vs pimentón estándar (variedades diferentes)
D.O.P. Pimentón de la Vera
Selección del tipo "Dulce"
RESPETO DEL MEDIOAMBIENTE Y BIENESTAR ANIMAL
Producción convencional
Toda la producción en la misma provincia,reduciendo la huella de carbono
Solo comercializamos producto de origen nacional
Control de plagas
Se revisa el consumo de energía, y se trabaja para su reducción. Se consume energía solar a través de paneles solares propios. Sustitución de motores de alto consumo, las cámaras tienen detección de puerta abierta para que las luces solo se enciendan si hay personal dentro.
El uso de agua en el proceso es mínimo (producto seco) por lo que el consumo es muy reducido limitándose a vapor de agua en tratamiento térmico y limpiezas
COMPROMISO SOCIAL
PYME compuesta por 20 personas
Producción manual en recolección y secado
Apoyo al empleo local
Mantenimiento de la población en zonas rurales
Los salarios respetan el convenio y la ética social
El proveedor firma el código ético de Alcampo
VIABILIDAD ECONÓMICA
Nuestra voluntad es tener una relación a largo plazo con el proveedor
Alcampo no es el único cliente del proveedor ni supone más de un 30% de su facturación
Gracias a este proyecto, ayudamos al proveedor a vender sus productos a nivel nacional, aumentando su facturación
Campaña de comunicación física y digital que permita dar a conocer el proyecto en interno y externo
