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Pularda asada con verduras al horno
Pularda asada con verduras al horno
De Alcampo
Fecha de publicación: 11 de diciembre de 2024
La pularda asada es un plato tradicional que se ha convertido en un símbolo de celebración en muchas mesas durante la Navidad. Este ave, que es una gallina hembra que ha sido alimentada de manera especial para obtener una carne más jugosa y sabrosa, se destaca por su textura tierna y su sabor delicado. Preparar una pularda asada es un arte que combina la elección de ingredientes frescos con técnicas de cocción que realzan su sabor.
Acompañar la pularda asada con guarniciones como puré de patatas, verduras asadas o una ensalada fresca realzará aún más la experiencia gastronómica. Además, no hay que olvidar la salsa, que puede elaborarse con los jugos de la cocción, añadiendo un toque de vino blanco o caldo para intensificar el sabor.
Servir una pularda asada en la mesa es una invitación a compartir momentos especiales con familiares y amigos, creando recuerdos muy especiales para todos. ¿Te animas con la preparación de este plato tan típico de la Navidad?Tiempo y porciones
1 h 30 minTiempo total
4Porciones
Ingredientes y utensilios
- 1 Pularda
- 1 Puerro
- 1 Paquete de patatas
- 1 Calabacín
- 1 Zanahoria
- 4 Cebollas francesas
- 25g Mostaza
- 500ml Cava
- Sal
- Pimienta negra
- AOVE Picual Auchan
- 50g Mantequilla
- Romero fresco Cultivamos Lo Bueno
Método
Paso 1
Cortar el calabacín, la zanahoria y el puerro en bastones o dados. Colocar junto con las cebollas francesas, la cebolla morada en gajos en la bandeja de horno, la mantequilla, sal y pimienta negra.Paso 2
Masajear la pularda con el AOVE, salpimentar y colocar encima de las verduras.Paso 3
Regar con el cava y la mostaza previamente mezclado.Paso 4
Precalentar el horno a 190o y asar durante 1h.Paso 5
Saltear las patatas parisinas escurridas con mantequilla, AOVE, sal, pimienta y romero a fuego medio-alto sin dejar de mover.