Lentejas con arroz y verduras al curry
De Alcampo
Fecha de publicación: 15 de enero de 2026
Las lentejas con arroz y verduras al curry son la opción de batch cooking por excelencia para los amantes de la comida reconfortante y saludable. Esta receta es una fuente fantástica de proteínas vegetales y fibra, gracias a la combinación de las lentejas y el arroz. Es un plato completo en sí mismo, fácil de recalentar en el microondas o en una olla, y perfecto para tener tus tuppers listos y saludables para los días más ajetreados, evitando así caer en opciones menos nutritivas.
Tiempo y porciones
40 minTiempo total
4Porciones
Ingredientes y utensilios
- 300g lenteja pardina extra Auchan
- 300g menestra Frudesa
- 50g arroz basmati Sundari
- 1L caldo de verduras Auchan
- 50g tomate frito Auchan
- Crema de coco
- Pimentón dulce
- Curry
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra Auchan
Método
Paso 1
Saltea las verduras con AOVE, agrega el tomate, las especias y la crema de coco al gusto.Paso 2
Envolver.Paso 3
Incorpora las lentejas y el caldo, cuece a fuego medio bajo. Pasados 15 minutos de cocción, agrega el arroz, tapa y termina de cocinar.Paso 4
Salpimentar.