Ensalada picante de quinoa con tofu marinado y cacahuetes
De Alcampo
Fecha de publicación: 16 de enero de 2026
Prepárate para descubrir tu nueva ensalada favorita. Esta Ensalada Picante de Quinoa con Tofu Marinado y Cacahuetes es la prueba de que una comida vegana y rica en proteína puede ser increíblemente sabrosa, completa y muy satisfactoria. Hemos creado un plato lleno de contrastes que te sorprenderá en cada bocado. La quinoa, nuestro superalimento base, aporta una textura ligera y es una fuente de proteína completa. El protagonista es, sin duda, el tofu marinado, añadimos el crujido adictivo de los cacahuetes tostados y un toque picante.
El resultado es una ensalada ideal para tus tuppers de la semana, como plato único para una cena ligera o para reponer energías después de entrenar. ¡Una receta saludable, llena de color y absolutamente irresistible.Tiempo y porciones
20 minTiempo total
Ingredientes y utensilios
- 300g quinoa blanca Guillermo
- 1 Ud de tofu ahumado Auchan
- Cebolla morada
- Tomate azul Cultivamos lo Bueno
- Limón Cultivamos lo Bueno
- Hierbabuena Cultivamos lo Bueno
- Salsa de chile sriracha Auchan
- Cacahuetes Auchan
- Sal Auchan
- Aceite de Oliva Virgen Extra Auchan
Método
Paso 1
Cuece la quinoa lavada con 1 litro de agua. Cuando arranque a hervir baja el fuego, tapa y cuece 12 minutos. EscurrePaso 2
Envuelve con la cebolla, el tomate, los cacahuetes y la hierbabuena picada el zumo de medio limón y la ralladura de su piel, la sal, la salsa de chile a tu gusto de picante y AOVE.