ROYAL Lomo de salmón sin espinas, ideal para elaborar sushi, sashimi, tartar... 250 g.

ROYAL

Conservar a -18ºC. Una vez descongelado, no volver a congelar.

Ingredientes:

Salmón - Salmo salar - (pescado). Salmón de cría en Noruega.

En royal solo utilizamos salmón fresco de Calidad Superior de la especie Salmo salar, por lo que este producto está especial- mente indicado para realizar elaboraciones en crudo, tipo sushi, sashimi o tartar. Si vas a cocinarlo al horno, hervido o al vapor, no precisa descongelación previa. Si vas a cocinarlo a la plancha, rebozado o frito, royal te recomienda descongelarlo durante 24h en el frigorífico o bien sumergiendo el pack en agua fría. Preparación: Corta la cebolleta en juliana y los lomos de salmón en dados. Ponlo todo en un bol con el zumo del limón y déjalo marinar 15 minutos. Haz una vinagreta con la salsa de soja, el aceite de sésamo, el sésamo tostado y la cebolleta. Pela y corta en dados el aguacate. Corta en finas rodajas el pepinillo y el jalapeño, y los tomates por la mitad. Opcionalmente, corta en tiras el alga nori. Cuece la quinoa y repártela en boles. Después, añade por encima los dados de salmón marinados y la cebolleta. Completa con el aguacate, los tomates, el pepinillo, el jalapeño y los anacardos. Decora con el alga nori y el cilantro. Tiempo: 15 min.