Genética y buen hacer, un éxito gastronómico
ESPAÑA: GRANJAS (EXTREMADURA – Badajoz, ANDALUCÍA – Córdoba y Granada, MURCIA, CASTILLA LEÓN – Salamanca, Ávila, Segovia y Valladolid Y CASTILLA LA MANCHA-Toledo) y MATADERO y SALA DE DESPIECE (CASTILLA LA MANCHA -Toledo)
Bajo el lema “Compromiso, Calidad y Personas son nuestros activos y Sistemas, Instalaciones y Maquinaria son nuestras herramientas”, funciona DeRaza ibérico SL, una empresa que pone su conocimiento y buen hacer a disposición de Alcampo para ofrecer unos cortes de producto fresco excepcionales procedentes de los valorados cerdos Ibéricos. Tanto el cerdo ibérico de cebo como el de bellota gozan de una genética excepcional y son una excelente opción gastronómica para hasta los paladares más exquisitos.
BELLOTA: DE ENERO A MARZO
CEBO: TODO EL AÑO
SATISFACCIÓN DEL CONSUMIDOR
Origen España
100% granjas identificadas y controladas
Trazabilidad al 100% del proceso productivo de la granja a la mesa
Producción bajo la norma del ibérico, ofreciendo productos 50% raza ibérica mínimo con calidad cebo o bellota bajo estrictos requisitos de crianza.
Trazabilidad al 100% del proceso productivo de la granja a la mesa
Gran valor añadido frente al cerdo convencional. Un producto diferenciado que se caracteriza por su infiltración y sabor
La calidad cebo, se comercializa todo el año mientras que calidad bellota, es un producto estacional
RESPETO DEL MEDIOAMBIENTE Y BIENESTAR ANIMAL
Siempre que sea posible, se seleccionan granjas cercanas a la fábrica, favoreciendo los circuitos cortos
En el caso de los cerdos de bellota ibéricos además de se criarse en la montanera (Dehesa española) durante su útlima etapa de crianza, se alimentan a base de bellotas, respetando los ciclos naturales lo que le aporta un gran infiltración y sabor. Es por ello que se considera que la carne de estos cerdos es un producto de temporada que suele comercializarse entre Enero y Marzo, según campaña
COMPROMISO SOCIAL
Apoyamos el sector ganadero español
Se favorece la fijación de población en entornos rurales y el empleo local
VIABILIDAD ECONÓMICA
Nuestra voluntad es la de tener relaciones duraderas y sostenibles en el tiempo con DeRaza Ibérico SL
Vendemos una amplia variedad de productos para hacer el proyecto más sostenible para evitar una descompensación en las compras
Alcampo trabaja de la mano con su proveedor a través de campañas de comunicación 360º en interno y externo que permitan valorizar así como aumentar las ventas del proyecto.
